Il Ristorante & Spirits Bar Olivo che si affaccia su Piazza Aldrovandi, una delle più` belle di Bologna, vi da’ il benvenuto.
La Piazza in cui si trova l’Olivo prende il nome da un antico un naturalista, botanico ed entomologo italiano, Ulisse Aldrovandi e proprio a questo e` ispirato il pavimento in resina all’interno del locale. In primavera ed in estate i tavoli sono disposti lungo la piazza, resa celebre da una poesia di Umberto Saba, La ritirata di piazza Aldrovandi a Bologna, tra negozi esclusivi e lo storico mercato alimentare. A pochi passi dall’Universita`, dalle due Torri e dalla zona dei teatri, l’Olivo si presta ad accogliere diverse tipologie di clientela grazie al suo dinamismo che ne contraddistingue il carattere. L’interno e` moderno, giovane e sempre accogliente realizzato dall’unione di due antiche attività`, quali un famoso forno e uno storico barbiere, adesso divenuto punto di incontro della Bologna buongustaia.